COUTEAU À SCULPTURE ÉTROIT SHUN NAGARE KAI (KAI-NDC-704)

KAI est une marque japonaise qui fabrique des couteaux dans la tradition du légendaire samouraï du Japon depuis plus de 100 ans. Son but est de préserver les traditions les plus anciennes en les combinant avec des techniques innovantes, créant la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant à l'esprit et aux besoins d'aujourd'hui. KAI s'engage à créer des couteaux extraordinaires pour un usage quotidien, obtenus à partir de ressources naturelles, conçus et créés sur la base de l'expérience de l'art ancien de la forge des samouraïs, dans le respect de la plus haute précision et qualité. Les couteaux de cuisine KAI sont le symbole de l'artisanat japonais.

Shun Nagare

Description :

La série Shun Nagare de Kai est un autre chef-d'œuvre innovant de forgeage japonais avec un design raffiné. Lames polies miroir et décor damassé rayé, avec manche en bois pakka chiné gris et noir. Cette série se place dans la classe ultra-luxe de la coutellerie de cuisine, grâce à l'utilisation de matériaux précieux et à son processus de production.


Type: machine à découper étroite
Longueur de la lame: 23 cm
Longueur du manche: 14 cm

Ce couteau à lame de 23 cm est idéal pour trancher les rôtis, jambons, etc.

Lame:

Lame définie à double cœur fabriquée avec un processus innovant, qui combine deux qualités d'acier différentes pour créer une lame en acier Damas à 72 couches. La combinaison de ces deux aciers, VG2 un acier résistant et souple et VG10 particulièrement dur, crée des lames à affûtage symétrique très résistantes dans le temps et avec une excellente coupe.



Manipuler:

Le manche de la série Shun Nagare est en bois pakka chiné gris et noir, afin de donner de la valeur et de la chaleur au couteau. Manche ergonomique aux formes arrondies pour assurer une parfaite prise en main, enduit de résines pour le rendre particulièrement résistant. La soie forgée offre une stabilité et un équilibre maximal lors de la coupe.