COLTELLO SEKI MAGOROKU KANAME KIRITSUKE cm.12 KAI (AE-5500)

KAI è un marchio giapponese che da oltre 100 anni realizza coltelli nella tradizione dei leggendari samurai del Giappone. Il suo scopo è preservare le tradizioni più antiche unendole con tecniche innovative, creando la base di nuovi prodotti che fanno onore all’arte della forgiatura giapponese pur rispondendo allo spirito e alle esigenze di oggi. KAI si impegna a creare coltelli straordinari per l'uso quotidiano, ottenuti da risorse naturali, disegnati e creati in base all'esperienza dell’antica arte di forgiatura dei samurai, nel rispetto della massima precisione e qualità. I coltelli da cucina KAI sono il simbolo dell’artigianato nipponico.


Tipologia : coltello kiritsuke
Lunghezza lama :  21cm
Lunghezza impugnatura : 13cm


Lama:
L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VG Xeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, inguainato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un filo di taglio sottile che riduce l’attrito durante l’uso. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.



Impugnatura:
Manico realizzato in resistente legno pakka, con l’aggiunta di resine pregiate che lo rendono molto resistente all’uso e all’umidità. La tipica forma a castagna (forma tradizionale giapponese) garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio.