DEBA MESSER 15CM SEKI MAGOROKU KINJU KAI (KAI-AK-1101)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären Samurai Japans herstellt. Sein Ziel ist es, die ältesten Traditionen durch die Kombination mit innovativen Techniken zu bewahren und die Grundlage für neue Produkte zu schaffen, die die japanische Schmiedekunst ehren und gleichzeitig dem Geist und den Bedürfnissen von heute entsprechen. KAI hat es sich zum Ziel gesetzt, außergewöhnliche Messer für den täglichen Gebrauch zu schaffen, die aus natürlichen Ressourcen gewonnen, auf der Grundlage der Erfahrung der alten Schmiedekunst der Samurai entworfen und hergestellt werden, wobei höchste Präzision und Qualität respektiert werden. KAI Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.

Seki Magoroku Kinju

Beschreibung:
Die Kinju-Serie umfasst 7 für Rechtshänder geeignete Klingen: vier Deba-Messer und drei Yanagiba-Messer, die in verschiedenen Größen erhältlich sind und sowohl zum Filetieren von rohem Fleisch als auch von Fisch geeignet sind. Der essentielle Stil der japanischen Klingen kombiniert mit dem schlichten schwarzen Griff erzeugt einen minimalistischen und spontanen Effekt.

Typologie: Deba
Klingenlänge: 15cm
Grifflänge: 12cm

Deba bedeutet auf Japanisch hervorstehende Klinge. Die japanischen Messer von Deba wurden in erster Linie zum Schneiden von Fischen entwickelt. Das Deba wird in Japan traditionell als kleines Hackbeil verwendet.

Lama:
Die Klingen der Kinju-Serie bestehen aus einem Kohlenstoffstahl mit asymmetrischem Schliff, der einen optimalen und geraden Schnitt gewährleistet. Dank der äußerst präzisen Bearbeitung der Schneide wird ein maximales Schärfen der Klinge erreicht.



Handhaben:
Der Griff aus verstärktem Schichtholz garantiert durch seine sechseckige Form ein angenehmes Gefühl beim Schneiden. Das verwendete Holz ist naturbelassen und hochwertig wasserabweisend behandelt.