TIM MALZER DAMASKUS BROTMESSER 23Cm KAI (KAI-TDM-1705)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären japanischen Samurai herstellt. Sein Ziel ist es, die ältesten Traditionen zu bewahren, indem er sie mit innovativen Techniken kombiniert und die Basis für neue Produkte schafft, die die Kunst des japanischen Schmiedens ehren und gleichzeitig dem Geist und den Bedürfnissen von heute entsprechen. KAI hat es sich zur Aufgabe gemacht, außergewöhnliche Messer für den täglichen Gebrauch zu schaffen, die aus natürlichen Ressourcen gewonnen und basierend auf der Erfahrung der alten Schmiedekunst der Samurai entworfen und hergestellt werden, wobei höchste Präzision und Qualität respektiert werden. KAI Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.

Shun Premier Tim Mälzer

Beschreibung:

Die Serie Shun Premier Tim Mälzer wurde geschaffen, um die Bedürfnisse professioneller Köche zu erfüllen. Diese hochwertige Serie zeichnet sich durch hervorragende Materialien und eine neue und wirkungsvolle Ästhetik aus. Die Klinge hat drei verschiedene Oberflächen: Von der Rückseite bis zur Mitte wird die Oberfläche gehämmert, ein Verfahren, das in Japan als Tsuchime bekannt ist, dann geht es weiter zu einem matten Damast, typisch Shun, bis hin zum hochglanzpolierten Präzisionsfaden.
Diese sehr komplexe Klinge hat einen besonders harten und widerstandsfähigen Stahlkern, um ein hervorragendes Schärfen auf Dauer zu gewährleisten.
Gesprenkelter mittelbrauner Walnussgriff, geeignet für Rechts- und Linkshänder.


Typ: Brotmesser
Klingenlänge: 23 cm
Grifflänge: 12,2 cm