NAKIRI KÜCHENMESSER DAMASKUSKLINGE TOKISU (17458)

Vielseitiges und hochwertiges Küchenmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl. Die dünne, rechteckige Form der Klinge ist ideal für einen gleichmäßigen Schnitt, während die gerade Schneide das für viele Techniken erforderliche vertikale Linienschneiden ermöglicht.
Die Handhabung ist einfach und komfortabel und erleichtert das Arbeiten über längere Zeiträume.

Das Wort „Nakiri“ bedeutet auf Japanisch wörtlich „Gemüseschneider“ und das Design des Messers spiegelt diesen Zweck wider. Die Klinge ist im Allgemeinen dünner als bei anderen japanischen Messern und ermöglicht so feines Schneiden, ohne das Gemüse zu zerdrücken oder zu zerstampfen. Die gerade Schneide ermöglicht außerdem das Stoßschneiden, eine in der japanischen Küche übliche Technik, bei der durch Herunterdrücken des Messers saubere Schnitte erzielt werden.

Tokisu Nakiri wird aus hochwertigen, langlebigen Zutaten hergestellt.


Eigenschaften:

Klingenmaterial: 67-lagiger Damaszenerstahl
Klingengröße: 18,00 cm
Griffgröße: 13,00 cm
Gesamtgröße: 31,00 cm
Klingenstärke: 2,35 mm
Griff: stabilisiertes Holz
Gewicht: 176 g