SEKI MAGOROKU SHOSO KAI OLIVEN-SANTOKU-MESSER (KAI-AB-5157)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären japanischen Samurai herstellt. Ziel ist es, die ältesten Traditionen zu bewahren, indem sie mit innovativen Techniken kombiniert werden, um die Grundlage für neue Produkte zu schaffen, die die Kunst des japanischen Schmiedens würdigen und gleichzeitig auf den Geist und die Bedürfnisse von heute eingehen. KAI hat es sich zur Aufgabe gemacht, außergewöhnliche Messer für den täglichen Gebrauch herzustellen, die aus natürlichen Ressourcen gewonnen und auf der Grundlage der Erfahrung der alten Kunst des Schmiedens der Samurai unter Berücksichtigung höchster Präzision und Qualität entworfen und hergestellt wurden. KAI Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.

Seki Magoroku Shoso

Beschreibung:

Seki Magoroku Shoso Messer sind dank ihres funktionalen und eleganten Designs aus Edelstahl ein echtes Juwel in der Küche. Diese aus Edelstahl geschmiedeten Messer werden mit sehr komplexen Techniken geschärft und poliert. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schärfe, Festigkeit und Schnittstabilität, die für den täglichen Gebrauch in der Küche geeignet ist. Der Griff besteht vollständig aus Edelstahl und gewährleistet eine einfache, leichte, sichere Handhabung und optimale Hygiene.


Typ: Oliven Santoku Messer
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 12,5 cm

Das Wort Santoku kommt vom japanischen Begriff für "drei Tugenden": Schneiden, Zerkleinern, Zerkleinern und Würfeln. Das Santoku-Messer hat im Gegensatz zum Kochmesser eine breitere, stumpfe Klinge und einen nach unten gebogenen Rücken.


Lama:

Die Shoso-Klinge ist aus 1K6-Edelstahl mit einer Härte von 58 (± 1) HRC geschmiedet, was eine gleichmäßig hohe Härte und eine lange Kantenretention gewährleistet. Das konvexe Schärfen verleiht den Messern einen stabilen Schnittwinkel, ideal für einen sauberen und präzisen Schnitt.



Griff:

Der matte 18-8 Edelstahlgriff ist besonders robust und garantiert große Fingerfertigkeit. Das Rautenmuster ermöglicht einen sicheren und bequemen Griff beim Schneiden.