COUTEAU YANAGIBA 15,5cm WASABI NOIR KAI (KAI-6715Y)

KAI est une marque japonaise qui fabrique des couteaux dans la tradition des légendaires samouraïs du Japon depuis plus de 100 ans. Son objectif est de préserver les traditions les plus anciennes en les combinant avec des techniques innovantes, créant ainsi la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant à l'esprit et aux besoins d'aujourd'hui. KAI s'engage à créer des couteaux extraordinaires pour un usage quotidien, obtenus à partir de ressources naturelles, conçus et créés sur la base de l'expérience de l'art ancien de la forge des samouraïs, en respectant la plus haute précision et qualité. Les couteaux de cuisine KAI sont le symbole de l'artisanat japonais.

Wasabi Noir

Description:
La série Wasabi Black trouve ses origines dans la grande cuisine japonaise. La fonctionnalité et l'affûtage durables, la résistance des matériaux et la conception simple rendent ces lames adaptées à chaque utilisation.
Série facile et simple à nettoyer, grâce à la poignée en matière synthétique résistante à l'eau, rendue agréable au toucher grâce à l'ajout de poudre de bambou. Le manche noir et opaque entoure complètement la lame, qui fixée au collier évite d'accumuler la saleté.


Type : couteau Yanagiba
Longueur de la lame : 15,5 cm
Longueur du manche : 12,5 cm

Le couteau Yanagiba, grâce à sa longue lame à affûtage asymétrique, permet de couper la chair du poisson d'un seul coup rapide, en utilisant un mouvement de "tirage" de bas en haut du couteau.


Lama:
Les lames polies de la série Wasabi Black sont fabriquées en acier 6A / IK6 résistant à la corrosion nouvellement produit, avec une dureté de 56 (± 1) HRC. Cette série propose à la fois des lames symétriques et des lames japonaises traditionnelles à affûtage asymétrique. Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre.



Gérer:
Le manche en matière synthétique noire est résistant à l'eau et particulièrement robuste, en forme de châtaignier rendu agréable au toucher grâce à l'ajout de poudre de bambou.